Smith Haut Lafitte, du nom d’un propriétaire écossais au XVIIIème siècle, revenait de loin. Après une période faste où le domaine gagne ses galons de cru classé - le négoce bordelais  en la personne de Louis Eschnauer y applique une politique productiviste et de moindre coût - la réputation du cru subit une longue éclipse.

En 1990, Florence et Daniel Cathiard – habitués aux compétions et challenges !  - relèvent le défi et le gant pour que ce Grand Cru classé de Graves retrouve tout son lustre…notamment avec le millésime 2006 !

Le domaine comprend 55 hectares en rouge et 11 hectares en blanc. Les vignes ont 38 ans de moyenne, les densités s’étagent entre 7 500 et 10 000 pieds par hectares. Le vignoble est assis sur de belles graves guntziennes bien drainées.

Les Cathiard ont bien compris qu’un grand vin se fait tout d’abord à la vigne, mais qu’il faut aussi s’en donner les moyens, en acceptant que les rendements chutent aux alentours de 30hl/ha. Les vendanges sont manuelles, déclenchées par la dégustation des baies, en plusieurs tries qui suivent l’évolution de la maturité puis les raisins sont apportés au chai en microcagettes… Vous ne m’en voudrez pas si j’évite de vous parler de tout le process de fermentation et d’élevage J

Le plus important est de se rendre compte que le style des vins a connu un tournant vers le millésime 2000. En effet, les rouges ont gagné en précision, avec un équilibre remarquable et un boisé plus subtil.

Smith Haut Lafitte rouge 2006 est l’un des meilleurs millésimes depuis 2000. Son assemblage est constitué de 60 % de cabernet-sauvignon, 34 % de  merlot, 5 % de cabernet franc et 1% de petit verdot. La vinification s’effectue en baies entières avec pigeage en cuve bois : 28-30°C. Enfin, l’élevage est de 18 mois en barrique (80% bois neuf issu de leur tonnellerie intégrée), élevage sur lies, 1 seul soutirage puis élevage lot par lot.

Smith Haut Lafitte rouge 2006 : Nez ouvert, sur des notes fumées, de cassis et des touches vanillées. Bouche bien équilibrée, assez vive, très aromatique, sur les fruits framboisés et des tanins bien lissés. Le boisé est bien fondu, la finale épicée.... J'en veux encore!!!!!!

Cheers !